lerepas

Otroligt god kräftsoppa som inte tar så lång tid att göra, passar både som vardagsmat men även som förätt till en tre rätters middag.  

Du behöver:

·         3 morötter

·         2 schalottenlökar

·         2 msk (rågade) vetemjöl

·         5dl vatten

·         2dl vitt vin

·         1 fiskbuljongtärning

·         1 burk 400g kräftost

·         färsk dill

·         salt o svartpeppar

·         grädde

·         1 burk kräftstjärtar



Gör så här :

·         Riv 3 morötter.

·         Hacka 2 schalottenlökar.

·         Låt morötter och lök mjukna i smör.

·         Strö över 2 msk (rågade) vetemjöl.

·         Häll på 5dl vatten och 2dl vitt vin + 1 fiskbuljongtärning.

·         Låt puttra ca 5 min.

·         Lägg i 400g kräftost.

·         Klipp ner dillen i soppan.

·         Smaka av med salt och svartpeppar och ev. mera vin.

·         Runda av med grädde efter behag för en rundare samt godare smak.

·         Låt puttra ca 10 minuter.

·         Avsluta med att lägga i 1 burk kräftstjärtar (avrunna).

Serveras tillsammans med ett gott bröd och en ostskiva till om man vill! Eller med en klick gräddfil i soppan samt en perislekvist, vilket gör att soppan genast ser lyxigare ut!

Lycka till 

/ T 

Ingredienser

500 g broccoli

400 g falukorv

1 pkt (2,5 dl) ostsås (kelda såser)
1,5 dl riven ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 250ºC. Koka broccolin i ett par minuter i lättsaltat vatten. (Om du använder färsk broccoli dela den först i mindre bitar.) Skär falukorven i strimlor eller mindre bitar om du så vill. Lägg broccoli och korv på ett ugnssäkert fat. Häll över ostsåsen samt lite extra riven ost. Gratinera i övre delen av ugnen i ca 10 minuter.

/ Tilda

2 packet bacon
1 gul lök
1 msk mjöl
3 dl matlagningsgrädde
1/2 dl mjölk
1 kött buljongtäning
svartpeppar

Gör så här:

Du fin hackar löken och strimlar baconen. stek bacon och lök tills löken blir mjuk. Du tillsätter sedan mjölet och blanda om tills det inte finns så mycket fett kvar i pannan. Du har sedan i matlagningsgrädde och mjölk låt det koka upp tills det blir lite krämigt ha sedan i buljongen. Smaksätt sedan med svartpeppar.

Serveras med helst färsk pasta.

riktigt gott och det går snabbt!

Enkelt recept med fisk som har lågt GI och som du snabbt slänger ihop.

10 minuter
för 4 personer

600g vit fiskfiléer
olivolja till steking
wokgrönsaker eller tex bara morötter & paprika
Citron peppar

Gör så här:

Tina fisken. Hetta upp en stekpanna med olivolja. Lägg i fiskfiléerna. Salta och peppra. Stek några minuter. Häll på wokgrönsakerna och salta lite. Låt steka till fisken är genomstek och grönsakerna varma .

Servera med en klick yoghurt och ev. persilja.

tid 10 min

för 4 personer

Ingredienser:

     lövbiff 1-2 skivor per person

     chiliexplotion

     salt

    pasta

    kall sås:

    yoghurt gräddfil eller créme fraiche

    ciliexpoltion

    Gör så här:

    Hetta upp en stekpanna med olja eller flyttande margarin. Stek lövbiffen några minuter på varje sida och krydda med chiliexpoltion på varje sida under stekningen. Ev kan man salta lite också även om salt ingår i chili expoltion.

    Koka under tiden pastan kokas och börja med kall såsen:

    Ta valfri mängd yoghurt gräddfil eller créme fraiche och häll i skål. Krydda med chili expoltion efter behag. Rör om och låt gärna stå i kylskåp innan servering. Om man har möjlighet att förebereda såsen så blir den godare om den får stå en stund i kylen innan servering.  

hoppas det smakar bra!!

Tid 15 minuter

För 4 personer

Ingrediernser:

     4 porttioner pasta

     2 del créme fraiche

     3,5 dl mjölk

     1-2 msk pressad limesaft (eller citronsaft)

     33g varmrökt lax

     ½ dl dill

     1 krm svartpeppar

     1 squasch/zucchini

    2 msk maizena eller idealmjöl

Koka pasta enligt anvisning på förpackning. Skär squasch i mindre bitar.

Blanda créme fraiche, mjölk, saft av lime/citronoch mjöl i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt squash och låt koka 3-5 minuter. Skär laxen i mindre bitar och blanda ner i såsen tillsammans med dillen. Låt det bli varmt. Smaka av med svartpeppar och lime/citronsaft.

för 4 personer

Tid 20 minuter

Ingredienser:

4 st kycklingfileér

     Smör

     4 tsk curry

     Salt

     Svartpeppar

     2 st röd paprika

     2 packet bacon (om man vill)

     4 dl créme fraich

     Ev jordnötter

Gör så här:

Strimla kycklingen. Hetta upp en stekpanna med smör. Lägg i kycklingen och strö över curry. Salta och peppra. Strimla paprikan och eventuellt bacon och låt steka tillsammans med kycklingen. Rör sist ner créme fraiche och låt koka i 1-2 min. smaka av med curry och saltså att du får önskad smak.

Strö om du vill över jordnötter vid servering.

4 persoener

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smöra en eldfast form och salta och peppra lite i botten på den.

3. Salta och peppra laxen.

4. Lägg spenaten i mitten på formen och placera laxbiten ovanpå. Lägg parmesanosten på fisken och häll grädden runt om.

5. Ställ in formen i varm ugn och baka laxen i cirka 20 minuter. Kolla försiktigt i mitten på laxen att den är klar innan den tas ut.

Ingredienser 4 pers.

800 g falukorv
1 dl riven ost

Tomatsås: 

1 lök
2 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
Salt
Svartpeppar
Vitlökspulver
Socker
Oregano

Gör såhär:

Hacka och stek löken tills den börjar mjukna.
Tillsätt krossade tomater. Salta, peppra, strö över en nypa socker och häll i tomatpurén.
Tillsätt oregano och vitlökspulver och låt puttra tills det mesta av vattnet försvunnit.
Skär en skåra ungefär 2/3 genom falukorven och vidga försiktigt.
Lägg falukorven i en ugnssäker form med smör i botten.
Fyll skåran med tomatsåsen (det gör ingenting om en del sås hamnar utanför) och strö riven ost överst.
Tillaga i ugn, 200 grader i ca 20 minuter.
Servera med ris eller potatismos och en sallad.

/A