Kräftsoppa
Otroligt god kräftsoppa som inte tar så lång tid att göra, passar både som vardagsmat men även som förätt till en tre rätters middag.
Du behöver:
· 3 morötter
· 2 schalottenlökar
· 2 msk (rågade) vetemjöl
· 5dl vatten
· 2dl vitt vin
· 1 fiskbuljongtärning
· 1 burk 400g kräftost
· färsk dill
· salt o svartpeppar
· grädde
· 1 burk kräftstjärtar
Gör så här :
· Riv 3 morötter.
· Hacka 2 schalottenlökar.
· Låt morötter och lök mjukna i smör.
· Strö över 2 msk (rågade) vetemjöl.
· Häll på 5dl vatten och 2dl vitt vin + 1 fiskbuljongtärning.
· Låt puttra ca 5 min.
· Lägg i 400g kräftost.
· Klipp ner dillen i soppan.
· Smaka av med salt och svartpeppar och ev. mera vin.
· Runda av med grädde efter behag för en rundare samt godare smak.
· Låt puttra ca 10 minuter.
· Avsluta med att lägga i 1 burk kräftstjärtar (avrunna).
Serveras tillsammans med ett gott bröd och en ostskiva till om man vill! Eller med en klick gräddfil i soppan samt en perislekvist, vilket gör att soppan genast ser lyxigare ut!
Lycka till 
/ T
