Kikärtsgryta med kycklingfärs
Det finns många goda kycklingrecept att välja mellan för dig som vill äta en GI mat. Rotfrukter, kikärter och quinoa är tillbehör som har lågt GI och som passar bra till kycklingen.
Till denna rätt passar även guorn lika bra som kyckling. DÅ kan även de som inte äter kött tillaga denna rätt!
Ingredienser
4 pers
400 gram kycklingärs eller quorn
1 tsk salt
2 vitlöksklyftor
250 gram färsk broccoli
1 purjolök
1 burk krossade tomater, ca 400 gram
1 grönsaksbuljongtärning
2 burkar kikärtor, ca 400 gram
2 dl creme fraiche ( paprika, chili)
Gör så här:
Skala och hacka vitlöken. Dela broccolin i mindre bitar. Grovstrimla purjolöken. Stek färsen i smör i en stekpanna. Salta och lägg i vitlöken och låt den fräsa med. Lägg över i en gryta. Tillsätt broccoli, purjolök, krossade tomater och smulad buljongtärning. Skölj kikärtorna i kallt vatten och rör ner dem i grytan. Låt allt koka 3-4 min. Rör ner hälften av crème fraiche. Servera grytan med en sallad och resten av crème fraiche. Eller för att göra maten lite mer " matigare" kan man koka bulgur eller cous cous som också passar bra!
/ Tilda
Kommentarer
Trackback
